加拿大农业部和不列颠哥伦比亚省基因组研究院（Genome British Columbia）资助了三个研究项目，旨在改善贝类的食品安全问题。
因牡蛎引发的疾病对人类健康和产值6200万美元的不列颠哥伦比亚贝类产业均构成了威胁。2015年至2018年期间爆发的几次疫情导致了消费者严重的肠胃炎疾病，以及严重的病毒或细菌感染，包括诺如病毒和副溶血性弧菌。目前，唯一的疫情控制措施是关闭牡蛎养殖场，然而，关闭养殖场将导致数百万美元的损失和数百人的失业。
图：资助的科研项目旨在降低消费者的健康风险，保护总产值6200万美元的不列颠哥伦比亚省贝类养殖业，该行业在该省雇佣了800名员工。
诺如病毒具有高度传染性，是人类非细菌性急性肠胃炎的主要病因，这种疾病通常引发腹泻或呕吐。副溶血弧菌是一种在海洋细菌，会引发胃肠炎。这两种病原体都可以通过生的或未煮熟的牡蛎传播给人类。
在加拿大农业部和不列颠哥伦比亚省基因组研究院资助的三个项目中，其中两个项目旨在：
•通过改进对诺如病毒和副溶血弧菌的检测，减少由牡蛎引发的疾病，从而提高疫情应对能力；
•及时识别受污染的牡蛎产品，并对其进行食品安全检查，缩小产品召回范围，避免全面关闭贝类渔场；
•评估渔获物的处理程序是否影响牡蛎中副溶血弧菌的水平，从而有助于制定最有效的预防措施；
•改进实验室方法，鼓励不同研究者和研究团队开展合作研究，并共享高质量的研究数据。
资助的第三个科研项目由温哥华岛大学（Vancouver Island University）蒂姆·格林博士（Tim Green）和不列颠哥伦比亚省贝类养殖者协会（BC Shellfish Growers Association）主持，旨在研发预防牡蛎养殖业遭受诺如病毒攻击的新技术。该项目以自然环境中的诺如病毒为研究对象，研究目标如下：
•研发检测人类污水污染的新技术，如对养殖场爆发的诺如病毒的实时监测系统；
•确定贝纳斯湾（Baynes Sound）诺如病毒的来源、传播机制和持久性，贝纳斯湾是不列颠哥伦比亚省主要的牡蛎生产地。不列颠哥伦比亚省农业部长拉娜·波帕姆（Lana Popham）说:“不列颠哥伦比亚省的牡蛎养殖户悉心养殖这些牡蛎，使当地居民和世界各地的人们都能享用到这些海鲜，跨部门合作和研究使牡蛎养殖业呈现良好的发展态势。不列颠哥伦比亚省资助牡蛎再播种，也资助相关研究，使人们能享用到安全的牡蛎产品，这些资助可以确保省内牡蛎养殖业的稳定发展。”不列颠哥伦比亚基因组公司总裁兼首席执行官帕斯卡尔·斯波特尔弗博士（Dr Pascal Spothelfer）说，“对研究项目的投资进一步确保不列颠哥伦比亚省的牡蛎可以供人们放心食用，并更好地保护不列颠哥伦比亚省牡蛎养殖业的发展。不列颠哥伦比亚省的海鲜产业和政府机构是该资助项目的直接合作伙伴，因此，资助项目的执行非常迅速。”
编译：蒲欢
审校：邹磊磊
文章来源：The Fish Site网
